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高筋面粉的功效

发表时间：2018/10/9 10:27:29 | 点击率：

高筋面粉就是蛋白质含量达到13.5%以上，而在生活中蛋白质含量只要达到11.5%就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，因此所制作出来的产品筋度就强，它常被拿来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

可以说是较具营养价值，所以说在选购时一定要看准在出手，否则选择到劣质的面粉，就不仅是损失面粉了，还对所制作出的产品影响较大，如何正确的选择高筋面粉是一个精细活

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